隨著經濟愈來愈好的亞洲新興國家食用更多的雞肉和豬肉，促進禽類和豬長肉的大豆在全球農場的種植面積擴大速度超過其他任何農作物，比 10 年前擴大了 28%。分析師們相信，大豆很可能會超越玉米，成為美國種植最廣的農作物。

中新網援引英國《金融時報》26 日報導，大豆已深入到巴西內陸大草原地區、阿根廷的草原以及美國農村腹地。過去一年的大豆收成，足以給巴西和美國的經濟帶來明顯提振。美國農業部預測，未來 10 年，這種油籽將推動全球農作物種植面積超過 10 億公頃 (1000 萬平方公里)，增速超過大麥、玉米、棉花、大米、高粱或小麥。

大豆的成功取決於中國的收入。過去 10 年，中國的進口量增加 3 倍，未來一年預計將達到 9300 萬噸，相當於每人每年 66 公斤，或者每日 5 艘貨船。

即使中國對鐵礦石和銅等工業大宗商品的需求下滑，但大豆進口量保持增長勢頭，且增速持續和迅猛。

隨著世界人口每年增長約 1%，對小麥等主要糧食的需求一直在相應增長。大豆消費增速達到每年 5%，甚至超過玉米，即便玉米是美國激進的生物燃料計畫的主要受益者。

大豆是一種多用途的食材，是豆腐和食用油的來源。農業企業還把大豆加工成墨汁、地毯料和生物柴油等商品。但大豆受到熱捧的原因是其無與倫比的蛋白質含量。如果把大豆碾碎，近 80% 會變成豆粕。食用豆粕的雞、豬和魚會迅速增肥。