超越肉類的產品無法以低價取代牛肉，在消費者想方設法省錢之際，植物性肉類替代品的廠商更加艱難。

巴克萊分析師 Benjamin Theurer 周一 (28 日) 將超越肉類 (BYND-US) 的股票評級從「等權重」下調至「減持」，12 個月的目標價自 13 美元調降至 10 美元，儘管該股今年已經重挫 81%，但他仍認為「最糟糕的狀況還沒到來」。

超越肉類周一股價下跌 2.44%，收每股 12.41 美元。

Theurer 研究報告寫道，超越肉類的問題在於，就算肉價上漲，消費者恐怕也不會因此轉向植物性肉類替代品。

「儘管我們預期 2025 年之前，牛肉價格會大幅上漲，但替代肉品廠不一定會受益，因為今年第三季超越肉類產品的每磅均價達 8.35 美元，較美國農業部 (USDA) 調查的 9 月碎牛肉每磅均價 4.85 美元高出 72% 之多，且消費者習慣要改變也需要一段時間。」

超越肉類執行長 Ethan Walden Brown 在近期公司財報電話會議上承認這個問題。「由於雜貨通膨率持續居於 40 年高位，投資者想方設法要將高成本的蛋白質改成低成本的蛋白質，所以普遍從成本較高的牛肉和豬肉產品轉向成本較低的雞肉。在這樣的環境下，屬於昂貴蛋白質選項的超越肉類產品銷量預計也會下降，因為消費者會轉向更便宜的蛋白質。」

超越肉類沒有立即回應置評請求。

超越肉類非市場上唯一昂貴蛋白質，因為今年所有食品價格都在上漲，根據最新消費者物價指數 (CPI)，繼 9 月食品價格上漲 0.8% 後，10 月又上漲 0.6%。根據美國農業部，10 月碎牛肉均價年增 20%，達到每磅 4.84 美元。

Theurer 預估，到 2025 年，碎牛肉均價將上漲至每磅 6.50 美元左右。

他說：「儘管我們認同替代肉類的長期潛力，但當前的市場環境，加上超越肉類業績和現金流持續面臨問題，因此必須下調評級。」