英國人每天丟140萬根香蕉！超市設「香蕉救援站」搶救

英國《衛報》報導指出，最新數據顯示英國人平均每日將 140 萬根還可食用香蕉丟進垃圾桶，一年平均代價高達 8000 萬英鎊。

英國 30% 消費者坦承，若香蕉經過輕微碰撞或外觀出現黑色斑點，就會將之丟棄。另有 13% 消費者表示，如果香蕉外觀出現任何綠色痕跡，即決定丟掉。

這項數據來自英國政府旗下的廢棄物與資源行動計畫 Wrap ，週一 (15 日) 經由當地超市 Sainsbury"s 公布，強調食物過度浪費的現象，其實能夠避免。

Sainsbury"s 投資 1000 萬，進行為時 5 年的「少浪費、多節省」 (Waste Less, Save More) 計畫，盼提供消費者實用的想法及措施，有效減少浪費食物。根據英國政府數據，平均每個英國家庭一年至少浪費價值 700 英鎊的食物，該超市的目標即是將此數字砍半。

英國超市過去以來屢遭批評，被認為在減少食物浪費方面致力不足。為改善此現象， Sainsbury’s 正推動上百個「香蕉救援」快閃站，鼓勵消費者將過熟或快過期香蕉作為烘焙材料，例如做成香蕉麵包或是瑪芬。外觀受損的水果也能榨成果昔、切成水果沙拉或加以乾燥製成香蕉脆片。

Sainsbury’s 環境永續主管 Paul Crewe 表示，「不僅是在店內，我們也盼能幫助消費者降低家裡面的香蕉浪費數量。英國約有 61% 的人坦承，他們從未將以為只能丟掉的香蕉使用於烘焙上，所以我們盼能啟發消費者，以不同方式食用水果，這樣就再也不需要丟掉外觀受損的水果了。」