看好疫後餐飲復甦商機，國內連鎖火鍋龍頭築間 (7723-TW) 今 (18) 日宣布，集團海外首家分店「築間酸菜魚」於香港銅鑼灣開幕，目標在香港掀起一波台灣餐飲的熱潮，而海外下一步計畫為第三季進軍日本市場，將在大阪開出築間幸福鍋物的首家分店，將 2024 年定位為海外元年。

「築間酸菜魚」，自去年 12 月底在高雄、基隆開出，迅速引起消費者熱絡討論，並成為築間揮軍海外的首個品牌，店址位於香港銅鑼灣廣場一期 2 樓，共設置 67 個座位，菜單設計有台式、中式及日式風味的酸菜魚和小食。

築間董事長林楷傑表示，看好全球餐飲市場的發展，今年展店策略將同時在國內和海外進行，並陸續引進中高價位的多元品牌。

築間已規劃今年共推出 4 個全新品牌，包括以個人韓國烤肉為主打的「朴庶韓國烤肉公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」，林楷傑目標，在擴大海內外事業版圖下，爭取實現營收和獲利的雙重成長，期盼今年再寫業績新高紀錄。