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王品第三家泛中餐品牌「享鴨」插旗東區 月營業額目標300萬元

財訊快報

王品 (2727) 旗下第三家泛中餐品牌「享鴨」插旗東區商圈,將於明日正式開幕,主打複合店形式,與集團內品田牧場、聚三品牌共同打造複合餐飲店。享鴨事業處李威進經理表示,享鴨客單價約在 600-650 元間,在集團內屬中高價位,門市內座位數約 100 個,看好烤鴨的集客效益,目前月營業額目標為 300 萬元,希望最快明年能夠再展第二間店。 李威進認為,烤鴨與麻辣鍋都是中菜聚餐集客力最強的產品,但目前市面上缺乏少人數 (3-4 人) 用餐的商業模式,享鴨以少人數用餐為核心,平均客單 600-650 元,並提供 2、4、6 人三種組合餐,未來展店亦以都會住商混合區街邊店為首要開發方向,先以北部地區為主,再往中、南部地區發展,盼最快明年能再展第二店。

王品指出,享鴨首店落腳台北東區二樓街邊店,與品田牧場、聚共組 Power Center 複合式商店,為目前唯一三品牌聚集的 Power Center,而看好複合店的聚客力,除了已開出的台中兩家店及台北一家店外,今年預計將在台北東興路開出第四間 Power Center,年底前總店數將達四間。

 

 

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