星巴克 (SBUX-US) 董事長兼執行長 Brian Niccol 周四 (25 日) 發表致北美合作夥伴的公開信，宣布公司已批准一項重大的重組方案，內容包括關閉部分北美門市及裁減約 900 個職位。這項決策旨在重新調整公司方向，應對連續六季同店銷售額下滑的嚴峻挑戰。

重組核心：關店、裁員與高額費用

根據 Niccol 的公開信，星巴克正審慎評估其北美地區的門市組合。公司決定關閉那些「無法提供顧客期望的環境」或「看不到實現財務業績前景」的門市。

此次重組預計將關閉美國和加拿大約 1% 的門市，並裁撤約 900 個職位。值得注意的是，這是 Niccol 上任以來的第二次裁員；今年 2 月，他已宣布裁員 1100 人，當時未影響中國地區員工。

星巴克向美國證券交易委員會提交的文件揭示了這次重組的財務細節。公司預估，關閉門市、組織轉型及其他相關活動將產生約 10 億美元的費用，其中高達九成的費用歸屬於北美業務。

在這筆費用中，約 1.5 億美元將用於支付員工的離職補償 (遣散費)，另有約 4 億美元與公司直營門市的資產處置和減損有關。多數門市的關閉作業預計將在本財政年度結束前完成。

策略轉向與產品簡化

此次重組不僅是縮減成本，更是策略方向的重大調整。Niccol 的目標是將星巴克重新打造成一個吸引顧客停留的「第三生活空間」(third place)。為此，公司計畫改造地點，增加座位和電源插座，以鼓勵顧客更頻繁地光顧並停留更長時間。

早期的改造結果顯示，顧客的到訪頻率和停留時間確實有所增加，並給予了正面回饋。

與此同時，先前管理層推動的「快取專門店」(pickup-only stores) 策略被宣告終結。這些僅接受行動訂單的小型門市，部分將被關閉，其餘則將轉型為全方位服務的咖啡館。

除了硬體改造，星巴克也著手簡化菜單，以降低飲品的複雜性並縮短顧客等待時間。同時，為迎合消費者對健康選項的需求，公司也推出了更多無糖和添加蛋白質的飲品。

中國市場的變數：考慮出售業務

在北美市場進行大刀闊斧改革的同時，星巴克也正在考慮出售其在第二大市場——中國的業務。據知情人士透露，今年 6 月，高瓴資本已參與星巴克中國區的反向管理層路演，但目前交易結構尚未確定。據估計，星巴克中國業務的估值約在 50 至 60 億美元之間。

對此，星巴克中國方面回應表示，門市拓展仍是其業務增長的關鍵驅動力，公司將嚴謹管理全國門市佈局，打造能實現良好回報與獨特體驗的高品質門市組合。