連鎖咖啡巨擘星巴克 (SBUK-US) 計劃本月起在全美 35 個據點推出生成式人工智慧 (gen AI) 助理，將採用微軟 (MSFT-US)Azure 的 OpenAI 平台，簡化咖啡師的工作並加速咖啡出餐服務。

星巴克在周二 (10 日) 的拉斯維加斯「領導力體驗會」中，向超過 1.4 萬名北美門市經歷展示這項新技術，並計劃從秋季開始的 2026 會計年度，在美國和加拿大推出「綠點輔助」(Green Dot Assist) 平台。

為期三天的領導力體驗會，象徵執行長尼柯爾 (Brian Niccol) 推動美國銷售復甦和「重返星巴克」策略的努力，他的優先事項包括把服務時間縮短到每筆訂單 4 分鐘，如果咖啡師的問題能快速獲得準確的回答，將有助於達成此目標。

星巴克技術長 Deb Hall Lefevre 說：「這是又一個展現創新技術如何為我們夥伴服務的例子，以確保我們在簡化營運的過程中，能讓夥伴的工作更輕鬆些、甚至更有趣一點，讓夥伴可以發揮最好的表現。」

啟用 AI 助理後，咖啡師有問題將不必翻找工作手冊或連上公司內往，就能利用櫃台前有「綠點輔助」的平板獲得解答，包括如何製作冰鎮濃縮咖啡、修復機器問題等。咖啡師可以選擇打字或用口說的方式提問。

Lefevre 說，隨著 AI 助理功能進化，星巴克有更大的願景，例如當設備有問題時自動產生報修單給 IT，或是在咖啡師請假時，自動產生替代人遠見義等。

雖然微軟執行長納德拉 (Satya Nadella) 已經卸下星巴克董事的職務，但在過去一年來，星巴克持續擴大與微軟的合作。

自從 OpenAI 在 2022 年底推 ChatGPT 以來，企業都試圖把生成式 AI 整合到營運中，希望減少支出，甚至或許有利於提振股價。沃爾瑪 (WMT-US) 和摩根大通 (JPM-US) 都是已把 AI 助理引進職場的例子。

但聊天機器人並非永遠玩美，有時候可能提供錯誤的答案，反而把簡單的事變複雜。因此，星巴克與為的合作，就包含「語意對應引擎」（grounding engine），確保提供的資訊正確無誤。

其他餐廳業者也尋求把 AI 導入職場，例如百勝餐飲集團 (Yum Brands)(YUM-US) 就和輝達 (NVDA-US) 合作，推出 AI 訂單系統、由輝達提供支援的電腦視覺等。但麥當勞 (MCD-US) 和 IBM 的合作就不怎麼順利，在 AI 得來速訂單系統的測試不如預期之後，雙方合作已中止。