為搶攻年末聚餐、微型尾牙商機，連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (21) 日指出， 正加速展店和改裝，12 月總共有 18 家門店新開、改裝開幕，平均每 1.7 天就開 1 家店，其中，看準火鍋市場龐大商機，聚北海道鍋物全新升級轉型，並將一口氣新開 8 家，而原燒 O-NiKU、享鴨、夏慕尼、藝奇也換新裝，看好將有助增添既有品牌的成長新動能。

王品指出，聚的新型態門店增設自助吧， 12 月將新開、改裝共 8 家門店。

而原燒 O-NiKU 在新北市將有 2 家門店改裝開幕，大量使用原木家具營造溫暖用餐氛圍，打造不同以往的燒肉用餐空間。

享鴨將在台中開出第 4 家門店，與聚 北海道鍋物以複合店型進駐公益路二段商圈，前進台中美食一級戰區。

至於藝奇日式料理則啟動品牌轉型，透過調整菜單，在既有 698 元套餐外，新增 980 元價位。

法人指出，王品台灣火鍋類品牌占營收約 3 成，由於火鍋採半自助式，有助節省人力成本，並進一步提振獲利表現，而王品中國持續以舊店換點與新開方式進駐較好的店位，同樣有效改善營運體質。