全台烘焙市場規模突破 600 億元，隨著後疫情時代來臨，南僑董事長陳飛龍指出，下半年烘焙產業發展可望比上半年好，而過去南僑在台灣曾開過示範店，隨後因各種因素而收起來，最近南僑將在新北關渡重起爐灶，將開出附餐飲的烘焙店上市。

南僑 (1702-TW) 舉行的烘焙展今 (8) 日起在桃園龜山廠展開，展覽中針對客戶供餐模式、需求改變，提供油脂跟烘焙相關產品項約 500 項，

南僑 2019 年兩岸冷凍麵營收約 9 億元，在中國大陸市場推廣日漸順利， 市場接受度也越來越高。

陳飛龍表示，經過此波疫情，此次烘焙展共有 350 家客戶參加交流會，南僑此次油脂方面推出 10 大類產品，共 99 個品項，冷凍麵糰也有多款商品，希望協助烘焙經營型態提出解決方案。至於後疫情時代，南僑看好五大烘焙商機，首先是健康及安全意識提升，其次，生活聚落功能更多元。

陳飛龍表示，1970 年時美國人食用油脂量是台灣的 4 倍，大部分是日常生活時吃掉的，台灣經濟發展工業化、城市化後，麵粉消費量持續增長，烘焙油脂市場潛力很大，南僑在 1971 年決定投入烘焙油事業，選擇做出真實產品，與客戶緊緊綁在一起，同時以顧問式行銷，將知識、原料、半成品分享給客戶。

陳飛龍並指出，長期來看，少子化是嚴重議題，隨著烘焙師傅愈來愈難找，消費者對餐飲品質需求不斷攀升，許多商旅飯店、中型餐飲業者，也面臨專業烘焙師傅難找困難，南僑將冷凍麵團加工成為半成品來銷售，可減輕客戶人力、技術壓力，減少採購上困難，提供客戶更多加值性產品，而南僑幫助烘焙業者降低人工成本，又維持很好的品質，也為南僑烘焙事業的全新挑戰。

南僑此次三天展出，北部報名的餐飲、烘焙業者占 35%、中部來的占 28%。