美食-KY金雞母發威 這一鍋餐飲年獲利倍增 明年再開10家新店

美食 - KY(2723-TW) 轉投資這一鍋餐飲業績持續走強，今年以來旗下 2 個品牌「這一鍋」和「燒肉同話」總店數比起去年同期翻倍成長，這一鍋餐飲預估，2 大品牌今年營收達 7.2 億元，獲利更是倍增，而明年預計共開出約 10 家新店，成為美食 - KY 的一隻金雞母。

美食 - KY 持股這一鍋餐飲約 40%，這一鍋事業處本部區督導張銘傑說明，今年這一鍋店數達 9 家、燒肉同話 5 家，較去年同期總店數增加 1 倍，明年還將繼續加速展店，預計這一鍋會開出 4 家，燒肉同話 4-6 家，皆布局在台北、台南和高雄等地。

目前這一鍋客單價約 550-600 元，燒肉同話約 700 元，張銘傑指出，公司統計這一鍋在旺季期間單店每月業績最高可達 1000 萬元、淡季也有 700 萬元，而燒肉同話因店型不同，大店每月營收約 600 萬元、小店則有約 400 萬元。

除了轉投資正餐品牌成功在市場上取得一席之地，美食 - KY 本業 85 度 C 也積極推陳出新，美食 - KY 指出，農曆年節期間是禮盒銷售的旺季，今年一口氣推出 7 款全新年節禮盒，平均客單價僅設在 240 元到 460 元不等，尤其在蛋黃哥蛋捲禮盒的加持下，預估全台可售出 7 萬盒。

美食 - KY 今年積極推出肖像系列的商品，包括有海賊王、蛋黃哥和 Hello Kitty 等有助刺激買氣，光是 10 月推出的蛋黃哥公仔蛋糕就造成搶購熱潮，售出超過 3.6 萬個蛋糕，預料這次蛋黃哥蛋捲將再創造另一波話題。